A MESSINA APRE LA BICHOTA, UNA NUOVA REALTA' AL FEMMINILE

Inaugurata ieri la gastronomia takeaway fondata da Valeria e Ketty, un progetto guidato da donne tra sapori di famiglia e indipendenza Nasce...

Inaugurata ieri la gastronomia takeaway fondata da Valeria e Ketty, un progetto guidato da donne tra sapori di famiglia e indipendenza

Nasce "La Bichota" a Messina: la scommessa di due cugine che vantano una tradizione di famiglia che si tramanda di generazione in generazione. 

Il coraggio di mettersi in gioco e un pizzico di sana determinazione femminile: sono questi gli ingredienti che hanno dato vita a La Bichota, il nuovo locale inaugurato ieri in Via San Camillo, 24, una zona centralissima che promette di conquistare i palati della città con i sapori autentici della buona cucina, ma anche quelli dei turisti che vogliono gustare le tipiche specialità siciliane.

Dietro questo nuovo progetto ci sono due cugine, Valeria e Ketty Romeo. Figlie di due fratelli, le due titolari sono cresciute respirando l'odore dei fornelli. "Siamo figlie d'arte" raccontano, "con una nonna cuoca e una zia cuoca". Valeria, inoltre, porta con sé una solida esperienza nel settore, avendo gestito in passato una nota pizzeria messinese insieme all'ex marito. Oggi, però, la sfida è tutta loro.

A colpire fin da subito è il nome scelto per il locale: La Bichota. Un termine balzato agli onori delle cronache musicali grazie alla popstar internazionale Karol G, che nello slang spagnolo/americano rappresenta la donna forte, indipendente e padrona del proprio destino. "Rappresenta la donna che non ha bisogno di nessuno, che si rifà da sola" spiegano Valeria e Ketty con un sorriso. Una scelta identitaria forte per ribadire la centralità delle donne nell'imprenditoria locale, due professioniste che hanno deciso di unire le forze e camminare con le proprie gambe.

Ma cosa si mangerà a La Bichota? Il locale si presenta come un moderno takeaway e gastronomia d'asporto, ideale per chi cerca un pasto veloce ma di alta qualità, sia a pranzo che a cena. Per chi non vuole rinunciare a consumare subito il proprio pasto, l'ambiente offre la comodità di alcune pensiline con sgabelli alti in stile americano. Il menu spazierà dai primi ai secondi piatti, proponendo una cucina genuina basata sulla tradizione. Ma ci sono anche panini e insalate da comporre a piacere. 

 Alla domanda su quale sia il loro vero piatto forte o segno distintivo, le due cugine non hanno dubbi: "L'amore che mettiamo nella cucina. È quello che sappiamo fare meglio. Il resto lo scopriranno i clienti venendo ad assaggiare, e non mancheranno le novità".

La Bichota ha appena aperto i battenti, una nuova avventura tutta al femminile che porta a Messina il gusto della tradizione e la forza dell'indipendenza.

Antonella Di Pietro