I vini del futuro a Naturae&Purae. Il 9 novembre un convegno con gli esperti del mondo del vino, alla vigilia della 26° edizione del Merano Wine Festival.
Il convegno Naturae&Purae, in programma il 9
novembre ai Giardini di Castel Trauttmansdorff di
Merano, ospita le maggiori autorità del mondo del vino per indagare il futuro e
le tendenze della viticoltura. Al centro i recenti fenomeni dei vini naturali e
bio, i temi della sostenibilità e della ricerca. Ad intervenire nella giornata
prologo della 26° edizione del Merano WineFestival: Attilio Scienza, Luca
D’Attoma, Franz Josef Loacker, Werner Morandell, Angiolino Maule, Carlo Nesler.
I Giardini di Castel Trauttmansdorff |
Le nuove tendenze del vino al centro di Naturae&Purae,
il convegno che giovedì 9 novembre ai Giardini di Castel Trauttmansdorff (Premio come
International Garden of the Year 2013 / Il Parco più bello d'Italia 2005),
aprirà la giornata prologo della 26° edizione del Merano WineFestival
(10-14 novembre 2017). Esperti e interpreti del mondo del vino si
confronteranno sui temi della sostenibilità, della naturalezza e della purezza,
cercando di rispondere al quesito: “Quo
Vadis? Food & Wine, the future is natural?”. Al convegno
curato e ideato da Helmuth
Köcher e Angelo Carrillo interverranno: Attilio Scienza
(Cisgenetica), Luca
D’Attoma (vini bio e biodinamici), Franz Josef Loacker
(vini biodinamici), Werner
Morandell (Piwi),
Angiolino Maule (vini naturali). Sul tema delle fermentazioni
alimentari interverrà l’esperto Carlo
Nesler.
A Naturae&Purae si parlerà dei vini
del futuro, partendo dall’analisi di alcuni importanti
fenomeni: la forte ascesa del mondo
del bio certificato, che secondo le statistiche di AssoBio,
basate sui dati Nielsen sull’andamento delle vendite biologiche nella GDO,
hanno dimostrato un +
19,7% rispetto al 2016, e la crescita delle realtà produttive
considerate per molto tempo “di nicchia” che si affidano a metodologie di produzione biodinamica.
Proprio nel contesto dei vini biodinamici il Merano WineFestival vanta un ruolo
pioneristico (la prima edizione del salone bio&dynamica risale infatti al
2006). Il convegno di Naturae&Purae affronterà anche il tema della ricerca, con i vini ricavati da vitigni Piwi
(ovvero vini derivanti dai nuovi genomi viticoli ottenuti dall’incrocio di viti
resistenti alle malattie fungine), e le varietà
autoimmunizzate attraverso selezioni genetiche (come i vini
provenienti dalle più recenti sperimentazioni e ricerche condotte da
Cisgenetica). Presenti al convegno anche le associazioni di produttori
naturali, alle quali farà da portavoce Angiolino
Maule, presidente dell’associazione VinNatur, con un intervento
sui vini naturali.
Naturae&Purae si chiuderà con una sessione
di domande in rapida successione con la formula “one man one
question”, tra i
relatori e cinque giornalisti e critici enogastronomici.
Il convegno è a numero limitato e il biglietto di ingresso prevede anche la
visita guidata ai celebri Giardini di Castel Trauttmansdorff.
Iscrizioni gourmet@meranowinefestival.com.
Programma completo su www.meranowinefestival.com/eventi/naturae-et-purae-convegno